红椒爆鲜虾

材料：

• 主料：中虾1斤
• 辅料：蒜茸2茶匙,葱2根切碎,川椒粉1茶匙
• 调料：盐1茶匙,麻油,古月粉适量,鸡蛋白2茶匙,生粉半汤匙,生粉1茶匙,水1汤匙,盐1茶

操作步骤：

家常菜谱大全
红椒爆鲜虾做法：
1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉；
2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水；
3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油；
4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。