将水，糖，黄油，盐一起导入小锅内 放在炉子上加热至沸腾后转小火 加入香草精，并一次性倒入过筛的面粉 迅速用筷子搅拌均匀，使面粉和水油混合物充分融合在一起 ，不粘锅后，离火 面糊冷却后，分3次加入打散的蛋液 用筷子或打蛋器搅拌面糊，直到蛋液表面糊完全吸收 加入蛋液后，面糊会很稀，需要不停的用力搅拌，面糊会慢 慢变稠 面粉吸水性的不同，水蒸发的程度不同，加入鸡蛋的分量可能有小出入，这个方子，加3个鸡蛋刚好，面糊太潮，会发不起来 当筷子捞起面糊时，面糊不会滴落 将面糊装入裱花袋内，或保鲜袋，然后挤在铺了烘焙纸的烤 盘上，注意间距因为会涨很大。然后放入210度预热的烤箱，烤15分钟，然后到180度继续烤15分钟，切记中间不能打开烤箱