豆苗猪血汤

材料：

• 主料：猪血200克,豌豆苗200克
• 辅料：
• 调料：花生油25克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克

操作步骤：

1. 猪血切成小块；
2. 豆苗去根洗净；
3. 葱、姜切末；
4. 大蒜剥去外皮剁成茸备用；
5. 炒锅放在火上，放油少许，油热后，下入蒜茸、葱末、姜末爆香；
6. 下入猪血，烹入料酒，加水煮沸，放入豆苗再煮2分钟，调味即成。