豇豆烧排骨

材料：

• 主料：豇豆250g,猪小排100g
• 辅料：
• 调料：色拉油20g,葱适量,姜适量,蒜3g,生抽10ml,彩椒5g,白糖5g,精盐6g

操作步骤：

豇豆摘去老根洗净。

切成寸断待用。

彩椒切块，蒜切碎成蓉。

姜切丝，葱切丁。

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

然后放入豇豆翻炒。

待豇豆变色时加入生抽、白糖和已炖好的排骨翻炒均匀。并加入少量的水（水量以不干锅为准）。

当豇豆开始变软时，加入盐翻炒均匀。

当豇豆炒至8成熟时放入蒜蓉翻匀。

豇豆9成熟时放入彩椒翻炒均匀后即可出锅。