蜇皮拌白菜

菜系：私家菜 浏览次数：356次

材料：

• 主料：白菜400克,海蜇皮50克
• 辅料：香菜10克,虾米20克,菠菜10克
• 调料：酱油10克,醋10克,香油5克

制作提示：

原料白菜取白菜心，菠菜取菠菜梗。

口味描述：

原料白菜取白菜心，菠菜取菠菜梗。

操作步骤：

1、白菜心洗净 ，顶刀切成细丝；蜇皮切成细丝，放开水中烫一下捞出，投凉；
2、菠菜梗烫一下，投凉，切成2厘米长的段。
3、白菜丝摆在盘内垫底，放上蜇皮丝、菠菜梗、虾米、香菜，食用时浇上香油、酱油、醋即可。