萝卜丝口蘑锅巴汤

菜系：家常菜 浏览次数：450次

材料：

• 主料：萝卜200克
• 辅料：口蘑50克,香菜10克
• 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

制作提示：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

操作步骤：

1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；
2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；
3. 再放入口蘑，移到小火上；
4. 将干透的饭锅巴掰成小块；
5. 锅内放油，烧七成热；
6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内；
7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌；
8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。