红烧鸡汤
菜系:家常菜
浏览次数:338次
材料:
制作提示:
本品有油炸过程,需备生菜油约500克,鸡汤约750克。
口味描述:
本品有油炸过程,需备生菜油约500克,鸡汤约750克。
操作步骤:
1. 鸡翅膀按关节割下3节,洗净,沥干水分,放入碗内;
2. 加入料酒、酱油拌匀上色;
3. 青菜心洗净;
4. 香菇去蒂洗净,片成薄片;
5. 炒锅放在火上,倒入生菜油500克,烧至八成热,放入鸡翅膀炸成金黄色取出;
6. 并放汤盆内,加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精,加盖上笼蒸1个半小时;
7. 取出葱段、姜片,放入青菜心,上笼蒸10分钟即成。