油汆臭豆腐

菜系：私家菜 浏览次数：350次

材料：

• 主料：
• 辅料：青蒜50克
• 调料：辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

操作步骤：

1. 将臭豆腐洗净沥干；
2. 青蒜洗净，切成细丝；
3. 锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。