腐竹先用水浸泡至软 五花肉切小块放入铸铁锅内，小火翻炒到变色 加入适量料酒和酱油翻匀 小火煮开再次翻拌一下 盖上锅盖，锅盖上倒入少许水 小火慢炖至锅盖上的水烧干后，开盖加入腐竹，继续炖15分钟左右，加入少许盐和糖调味，即可关火