豆干炒菜脯
菜系：台湾菜
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材料：
制作提示：
1. 菜脯即腌白菜梗。
2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
口味描述：
1. 菜脯即腌白菜梗。
2. 如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
操作步骤：
1. 豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。