牛里脊拌蔬菜

材料：

• 主料：四季豆150克
• 辅料：杏鲍菇150克,小葱80克
• 调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克

操作步骤：

1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；
2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；
3. 杏鲍菇洗净，切丝；
4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；
5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。