冬瓜洗净去皮切片 火腿切片 鸡骨洗净,放入凉水锅中,煮开,加入料酒煮1分钟 捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅,锅中倒入水800克,水开后放入鸡骨,煮10分钟 放入冬瓜片,再次煮开后撇去浮沫,煮5分钟左右至冬瓜片熟 放入火腿片,洗净的小油菜,煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油,搅匀即可盛出 如果家中没有鸡腿骨,也可以用猪骨代替,一样非常味美。 冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效,在这个季节成熟,亦正合适在这个季节食用。用鸡汤的鲜美来辅佐它的清香,用火腿与小油菜的颜色来衬托它的晶莹,一碗载满思念的火腿冬瓜汤,是否在寒意骤起的初秋让你心中漾起淡淡的温暖?