奶汁蒜蓉虾

材料：

• 主料：明虾
• 辅料：蒜蓉,炼奶
• 调料：盐,生粉

操作步骤：

1、明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2、 后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
3、 烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
4、 再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。