豆苗鸡丝汤

菜系：家常菜 浏览次数：257次

材料：

• 主料：鸡胸脯肉150克
• 辅料：豌豆苗100克,鸡蛋清25克
• 调料：盐15克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克

制作提示：

本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。

口味描述：

本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。

操作步骤：

1. 鸡脯肉切成丝；
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；
3. 豆苗摘洗干净；
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。