氽烫猪肝

材料：

• 主料：猪肝800克
• 辅料：
• 调料：江米酒5克,盐4克,姜3克,大葱5克

操作步骤：

1. 猪肝洗净，对切一半，放入滚水中氽烫，捞出，倒掉血水；
2. 葱洗净，切段，姜洗净，切小块，一起放入锅内加半锅水烧开，再放入猪肝，加入米酒、精盐煮至肉烂；
3. 待凉切片，摆在盘中端出，蘸酱食用。