开洋冬瓜汤

材料：

• 主料：冬瓜300克
• 辅料：虾米50克
• 调料：大葱5克,味精2克,盐3克,香油5克

操作步骤：

1. 冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片；
2. 开洋（虾米）用温水洗去灰沙；
3. 坐锅点火放入高汤，在旺火上烧开后加入冬瓜、开洋和盐，烧20分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精，淋上香油即可。