1. 杨桃去硬边去核切小块;2. 鸡蛋磕入汤盆中搅匀;3. 牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开,关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀;4. 将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,上蒸锅,盖碟;5. 用大火蒸至凝固取出,晾凉食用。