牛肉蛋花汤

材料：

• 主料：
• 辅料：西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克
• 调料：盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 西芹洗净，切成小粒，番茄切碎；
2. 鸡蛋打入碗内搅散，备用；
3. 将牛肉清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。