黄芪羊肉汤

菜系：山西菜 浏览次数：323次

材料：

• 主料：
• 辅料：黄芪50克
• 调料：花椒2克,八角2克,姜10克,盐10克,小葱10克

制作提示：

1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；
2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2 小时左右即成。

口味描述：

1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；
2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2 小时左右即成。

操作步骤：

1. 将羊肉洗净，切成3 厘米见方小块；
2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3 倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。