红薯樱桃肉

材料：

• 主料：甘薯500克
• 辅料：冰糖100克
• 调料：盐2克

操作步骤：

1.红薯去皮，削成樱桃状，也可用专用模具成型，制成樱桃丸，然后稍加盐腌渍。2.猪油放锅中，烧至五成热时，将樱桃丸子放入，炸至紧皮为度。3.冰糖加水熬化，放入盐、樱桃丸共烧，待丸软汁稠，起锅入盘。