西芹烧腐竹

材料：

• 主料：腐竹350克,西芹100克
• 辅料：
• 调料：色拉油30克,料酒8克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克

操作步骤：

1. 水发腐竹切成3厘米长的段；2. 西芹斜刀切片，放入开水中焯透；3. 炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；4. 稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。