豆瓣汤

材料：

• 主料：蚕豆50克
• 辅料：
• 调料：盐2克,酱油5克,味精2克,香油1克

操作步骤：

1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。