海米白菜汤

材料：

• 主料：白菜200克
• 辅料：虾米30克
• 调料：料酒5克,大葱5克,姜5克,盐6克,味精3克,香油10克

操作步骤：

1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再顺长切成略粗的丝。冬菇水发洗净，切成与白菜相同的丝。海米用温水泡至回软；葱姜洗净切丝备用。
2.将鲜汤入锅置火上，放入白菜丝、冬菇丝及海米，烧开撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精及葱姜丝，烧开后出锅倒入汤碗内，淋入香油即成。