1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;2. 猪肝切薄片;3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;5. 青椒洗净去籽,切成大块;6. 红椒切斜片;7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。