冬菇炝笋

材料：

• 主料：竹笋200克
• 辅料：
• 调料：料酒5克,大葱10克,姜5克,花生油15克,盐2克

操作步骤：

1. 香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
2. 竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。