珍珠米淘洗干净放适量的水煮熟（注意不能放水过多） 米醋、糖、盐按适量的比例调好，煮一下让糖和盐充分溶解，晾凉 米饭煮好之后，拌入调好的寿司醋，轻轻搅拌，晾凉 青瓜洗干净切条、鸡蛋打散加盐用平底锅煮蛋皮切丝、吞拿鱼开罐后，把汤水隔离 铺开寿司席、铺一张寿司紫菜，手用凉开水湿一下 轻轻捏一团饭团，放入寿司紫菜上，散开 在铺好的米饭居中放入青瓜条、鸡蛋丝、吞拿鱼 卷起紫菜成圆形状 卷起寿司席卷成圆形状 1、青瓜条切小一些 把芯去掉 。 2、煮米饭不能放太多水不然太稠没口感。 3、寿司醋的成分比例根据自己口味调整。 4、卷寿司时，最后一步用点力度 便于成型 注意边缘留出2厘米的位置。 5、吃的时候可以沾寿司酱油，喜欢芥末的还可以自己加。