金蓉鸡丝

材料：

• 主料：鸡肉400克,金针菇200克,冬笋100克
• 辅料：
• 调料：鸡油30克,酱油5克,料酒5克,盐3克,香油5克

操作步骤：

1、将鸡肉洗净切成丝；冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；
2、锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入熟冬笋丝、料酒和酱油烧滚，
3、再放入鸡肉丝煮熟，最后放入金针菇和香油翻炒片刻，起锅装盘晾凉即可。