肋排洗干净后,用温水泡两个小时,泡去血水,沥干备用 红椒斜切成长圈、大蒜苗切段、姜切片;锅烧热油,放姜片和排骨煸炒,烹少许白料酒,稍炒久一会儿 炒得差不多的时候,放酱油和红浇汁翻炒均匀;加水没过排骨,大火烧开,撇去浮沫后改小火慢焖一个小时;汤汁快烧干的时候,放少许盐、红椒一同翻炒,出锅前放大蒜苗、淋香油翻炒几下即可