咸鲜味(5)茄汁味(1)炸烧味(1)
冬季养生食谱(7)
奶油不宜加过多。
玉米粒要粉碎细腻。
芦笋不可煮得太久,避免变色。
虾头、虾壳不能烤焦,香味透出即可。
1. 鸭腿卷封口要牢固,不能松散; 2. 黄汁(brown sauce),一般用面粉和肉汤等调配而成。
1. 此菜需备鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替; 2. 汤要有一定的厚度。
西兰花不宜烧太久。