奶油芦笋汤
菜系：法国菜谱
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材料：
制作提示：
芦笋不可煮得太久，避免变色。
口味描述：
芦笋不可煮得太久，避免变色。
操作步骤：
1. 芦笋去皮，去老枝，切成段；
2. 洋葱切成末；
3. 取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒；
4. 再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤；
5. 另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊；
6. 倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火；
7. 用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内；
8. 将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。