百合芦笋炒虾仁

材料：

• 主料：白芦笋500克,百合1个,虾仁50克
• 辅料：姜末,蒜末,盐,味精,淀粉
• 调料：

操作步骤：

　　1、白芦笋去皮斜刀切段，焯水
2、虾仁用少量淀粉，料酒腌制
3、百合掰成小瓣
4、用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
5、锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒，加入虾仁快炒，调味出锅即可