熬冬瓜海米

材料：

• 主料：冬瓜500克
• 辅料：虾米50克
• 调料：大葱10克,味精2克,盐4克,香油3克

操作步骤：

1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3. 葱切碎末备用；
4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。