1. 将冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净; 2. 将菜花洗净,切成长条,入沸水中氽一氽捞出,控净水; 3. 炒锅置火上,放入猪油烧热,下冬菇煸香; 4. 放入菜花,加酱油、精盐、白糖炒匀; 5. 倒入清汤烧5分钟,下味精,用水淀粉勾芡,再炒片刻装盘。