蒜茸煎鱼柳

菜系：私家菜 浏览次数：511次

材料：

• 主料：草鱼250克
• 辅料：
• 调料：牛油5克,椒盐2克,胡椒粉1克,植物油50克

制作提示：

若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。

口味描述：

若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美，还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用，菜型会更加美观。

操作步骤：

1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦)，上碟即可。