1.甜红辣椒去蒂和籽,洗净后切成粗丝;韭菜花去老梗,洗净后切成3厘米长的段。2.红辣椒、韭菜花分别投入沸水锅中焯到断生,捞出沥干水分,放入盆内,趁热加入精盐适量腌片刻,晾凉后加入剩余的精盐、味精和香油,拌匀装盘即成。