香菇拌粉皮

材料：

• 主料：粉皮300克
• 辅料：黄瓜100克,青蒜50克,胡萝卜100克
• 调料：芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,白砂糖5克,盐5克,香油10克,芥末5

操作步骤：

1.粉皮用水冲洗一下，然后切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜冼净后切成细丝；一起装盘。
2.香菇用水泡发后冼净，切成细丝，放热油锅中炒熟后，放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去水分，放粉皮盘中。
4.麻酱放少许凉水调开后，浇在粉皮上，再加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀后即可。