焖(2)煎(1)溜(1)滑溜(1)生炒(1)炒(1)蒸(1)
本品竹节虾既是对虾。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
铁锅容器必须先烧热,使其容器内的食物保温,是冬天里的最佳用具。
中火蒸鱼头10分钟左右即可,不宜蒸老;还可根据口味需要增放其他调味料。