鸿运大鱼头

菜系：私家菜 浏览次数：287次

材料：

• 主料：鲢鱼头450克
• 辅料：
• 调料：姜5克,盐5克,味精2克,酱油10克

制作提示：

中火蒸鱼头10分钟左右即可，不宜蒸老；还可根据口味需要增放其他调味料。

口味描述：

中火蒸鱼头10分钟左右即可，不宜蒸老；还可根据口味需要增放其他调味料。

操作步骤：

1. 姜洗净，切片；
2. 红椒洗净备用；
3. 鱼头去鳃洗净，用盐、味精、酱油、姜码味入盘，用红椒簇围，上笼蒸8~12分钟取出。