青豆炒素虾仁

材料：

• 主料：素虾125克,青豆250克
• 辅料：
• 调料：花生油25克,盐3克,味精1克,姜5克,大葱10克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水；
2. 油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜；
3. 以盐、味精、白糖和少许汤汁调味；
4. 兜翻炒几下，即成清香、味美、颜色又好看的翡翠虾仁。