芽菜煸土豆口味：咸鲜味浏览次数：276次
主料：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约300克；
2. 炸制土豆的油温要控制好，油温过高易炸糊，过低土豆不成金黄。
牛肝菌腰花口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：猪腰子1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌应漂尽盐分；
3. 腰花下锅时间要短，否则太老。
鱼香虾卷口味：咸鲜味浏览次数：283次
主料：对虾1. 炸制虾卷时油温要偏高，以达滑嫩的口感；
2. 炒鱼香味汁时，掌握好火力和调味料的比例；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
泡椒羊杂口味：咸鲜味浏览次数：421次
主料：羊心羊舌羊肺1. 羊杂吊时不能吊得太软；
2. 炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
3. 本品需泡姜适量。
东坡金脚口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：猪蹄1. 胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。
2. 本品有油炸过程，需备猪油约600克。
泡豇豆煸鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：鲫鱼1. 炸鲫鱼时先要用高温炸至成形后，用低油温炸至刺酥；
2. 泡豇豆用少许的油煸炒，香菜、葱花下锅不能久炒；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
三丁野菜口味：咸鲜味浏览次数：380次
主料：灰条菜1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；
2. 急火快炒，否则色泽变黄。
麻香耗儿鱼口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：绿鳍马面豚
1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
泡豇豆煸排骨口味：咸鲜味浏览次数：249次
主料：1. 泡豇豆不宜过大事 过酸；
2. 排骨卤制不宜过烂，炸制时间不宜过长。