此菜鲜香爽口，荤素搭配恰到好处，开胃下饭，适合大众口味，且有各种吃法,如清炒三鲜盖饭，三鲜面粉，烫饭，炒饭，炒粉，炒面和炒二块粑等。此菜在炒制时切忌不要放水焖制，以免炒出来的白菜杆不够脆，失去白菜原有的颜色。你在爆炒香菇片的时候，为了让其熟得快一些，可用锅铲压压香菇片，一是为了炒熟，二是为了炒出更多的香菇汁水，注意火不要太大以免爆焦，梅子肉本身就很嫩所以腌制的时候不要放水淀粉和嫩肉粉，在炒白菜是火要转为小火以免将白菜的维生素炒死。在浇水淀粉时要不停的翻炒，以免炒制不均匀影响口感和美观，最后放水淀粉是让菜看起来更加白亮。