煮(12)炸(1)
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约油500克,香兰素适量; 2. 本品如果选用糖粉,口感更好; 3. 成品炸好后,撒上糖粉时很容易化。 4. 看上去不美观,因为油没有沥干,撒上糖粉后,马上就被油吸干了; 5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉,如温度过高,糖粉撒上后也会溶化,影响成品外观,