椒油龙须菜

材料：

• 主料：芦笋300克
• 辅料：
• 调料：香油15克,花椒4克,盐3克,味精3克,大葱5克,姜2克

操作步骤：

1. 将龙须菜（芦笋）去皮洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘备用；
2. 葱姜切丝；
3. 炒锅注香油烧热，下入花椒粒、葱姜丝炸香；
4. 去除花椒粒及葱姜，泼在龙须菜上，撒入精盐、味精拌匀即可。