豆芽海带炖鲫鱼

材料：

• 主料：鲫鱼250克
• 辅料：黄豆芽200克
• 调料：味精1克,盐2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,大豆油20克

操作步骤：

1. 将海带、豆芽洗净，沥水；2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；3. 锅中放油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧煮；4. 待烧开后放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖；5. 待鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。