竹筒蒸草鱼

材料：

• 主料：草鱼500克
• 辅料：鸡蛋50克
• 调料：蚝油10克,酱油10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,料酒10克

操作步骤：

1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2. 冬菇洗净切片；
3. 腊肉切片；
4. 将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼；
5. 将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸30分钟即可。