炒散丹

材料：

• 主料：羊肚250克
• 辅料：香菜50克
• 调料：料酒25克,味精3克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克

操作步骤：

1. 将香菜切成3厘米长的段；
2. 熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条，放开水锅中烫透；
3. 勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开，用微火煨靠入味；
4. 再上旺火收汁，加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀；
5. 淋入明油，出勺装盘即成。