白菜千层卷

菜系：家常菜 浏览次数：325次

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋65克
• 调料：盐2克,味精1克,干姜3克,香油1克

制作提示：

注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

口味描述：

注意肉馅要搅拌成黏稠状，不要调香太稀，否则不好卷。

操作步骤：

1.　白菜叶洗净，剔除菜梗，用沸水烫软；
2.　将猪肉剁馅与鸡蛋和盐、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高汤一起搅拌均匀；
3.　将菜叶铺在案板上，铺一层肉馅，铺一层白菜叶
4.　再铺一层肉馅，再铺一层菜叶，卷成卷儿；
5.　将卷好的菜卷放入盘中，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热4分钟；
6.　取出后切成2厘米长的小段，切口朝上装盘，淋上香油即可。