温胃韭菜鹌鹑蛋

材料：

• 主料：韭菜100克,鹌鹑蛋200克
• 辅料：
• 调料：香油50克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 将新鲜韭菜洗净切碎；
2. 鹌鹑蛋12只去壳打匀；
3. 将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热；
4. 倒入蛋，炒至结块时盛入碗内；
5. 另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热；
6. 放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀；
7. 加入食盐、味精调味，装盘。