炝甘蓝卷

菜系：家常菜 浏览次数：287次

材料：

• 主料：圆白菜400克
• 辅料：青椒5克,柿子椒5克,香菜5克
• 调料：盐5克,味精2克,姜5克,花椒5克,植物油10克

制作提示：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

口味描述：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

操作步骤：

1. 将甘蓝洗净，去掉硬梗；
2. 用开水略汆一下，投凉控净水；
3. 把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；
4. 成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内；
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。