芝麻猪蹄糊

材料：

• 主料：猪蹄60克
• 辅料：黑芝麻250克
• 调料：赤砂糖5克

操作步骤：

1.将黑芝麻洗净焙干、研成细末备用。2.将猪蹄用开水烫泡，用镊子拔净猪毛，去除蹄甲，刮洗干净，并切开几刀。3.将猪蹄放入砂锅，加水适量，中火炖煮，炖煮中间要添几次水，直至烂熟，捞出猪蹄。4.在煮猪蹄的汤汁中，加入黑芝麻末、红糖，拌匀后再煮一会儿，即成。